آیا چای حباب دار نوشیدنی معروف تایوانی‌ها سرطان زا است؟

به گزارش مجله خبری نگار،این دانه‌های مرواریدی از نوعی نشاسته استخراج شده از ریشه کاساوا تولید می‌شوند و به چای حباب دار بافتی منحصر به فرد و جویدنی می‌بخشند.

برخی افراد نگران این موضوع هستن که آیا بابل تی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد؟

آیا بابل تی سرطان زاست؟

بسیار بعید است که بابل تی حاوی مواد سرطان زا باشد.

در سال ۲۰۱۲ بسیاری از خبرگزاری‌ها یک مطالعه آلمانی را پوشش دادند که در آن محققان ادعا کردند نمونه‌هایی از مروارید‌های تاپیوکای موجود در یک نمونه بابل تی حاوی ترکیباتی مانند استایرن و استوفنون بوده اند.

استایرن، ماده شیمیایی که اغلب در صنعت استفاده می‌شود به طور طبیعی در بسیاری از غذا‌ها نیز به مقدار کم یافت می‌شود.

در همین حال، استوفنون یک طعم دهنده غذای مصنوعی است که توسط سازمان غذا و دارو (FDA) تایید شده است.

محققان در این مطالعه و منابع رسانه‌ای به اشتباه این ترکیبات را به عنوان بیفنیل‌های پلی کلر شده (PCB) که احتمالا سرطان زا هستند شناسایی کردند.

این ترکیبات از نظر فنی PCB نیستند، اما بررسی مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که استایرن ممکن است سرطان زا باشد.

با این حال مشخص نیست که بابل تی در مطالعه اصلی از کجا تهیه شده باشد، چه مقدار از این ترکیبات در آن وجود داشته و آیا این ترکیبات در انواع بابل تی وجود دارد یا فقط در نمونه‌های مورد استفاده در مطالعه بوده است.

بعلاوه از آنجا که این مطالعه هرگز منتشر نشده است، اعتبار نتایج آن زیر سوال می‌رود. به همین ترتیب هیچ مدرک علمی برای تایید رابطه‌ی بابل تی با سرطان وجود ندارد.

بابل تی سرشار از قند است

اگرچه نباید نگران سرطان زا بودن بابل تی باشید، اما توجه به میزان قند موجود در آن بسیار مهم است.

مقدار دقیق قند موجود در بابل تی بسته به عطر و طعم و نوع آن متفاوت است، اما یک وعده ۴۷۵ میلی لیتری معمولا حاوی ۳۰۰ کالری و ۳۸ گرم قند است.

نوشیدنی‌های شیرین مانند بابل تی با چندین اثر منفی بر سلامتی مرتبط هستند از جمله بیماری‌های قلبی، چاقی، مشکلات کبدی و دیابت نوع ۲.

برخی مطالعات همچنین افزایش مصرف نوشیدنی‌های شیرین را با افزایش خطر ابتلا به سرطان‌های خاص از جمله سرطان‌های پستان، کبد، پروستات، روده بزرگ، تخمدان و آندومتر مرتبط می‌دانند. با این حال تحقیقات متفاوت هستند.

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می‌کند که قند‌های اضافه شده به کمتر از ۱۰ ٪ کل کالری دریافتی روزانه شما محدود شود. اگر رژیم ۲۰۰۰ کالری را دنبال می‌کنید یک بابل تی ۴۷۵ میلی لیتری حدود ۷۶ ٪ از قند مورد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند.

آیا بابل تی باعث سرطان می‌شود؟

بابل تی اگر در مقادیر کم مصرف شود، می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم هم جای داشته باشد.

در حالی که تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اینکه آیا بابل تی حاوی ترکیبات مضر هست یا نه لازم است، نوشیدن آن گاه به گاه خطر ابتلا به سرطان را افزایش نمی‌دهد.

با این حال از آنجا که قند زیادی دارد، بهتر است مصرف خود را محدود کنید و به جای یک قسمت منظم از رژیم غذایی، گاهی از نوشیدن آن لذت ببرید.

همچنین می‌توانید با درخواست شربت‌های بدون طعم، انتخاب اندازه‌های کوچکتر و حذف مواد قندی مقدار قند موجود در چای حباب دار خود را کاهش دهید.

خلاصه

بابل تی یا چای حباب دار با افزودن مروارید‌های تاپیوکا به چای سیاه و شیر یا شربت‌های طعم دار درست می‌شود.

اگرچه یک مطالعه منتشر نشده گزارش داده است که بابل تی دارای مواد سرطان زاست، اما چندین ترکیب را به اشتباه شناسایی کرده است.

به همین ترتیب بعید است چای حباب دار باعث سرطان شود. با این وجود به دلیل داشتن مقدار زیادی قند بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. 

منبع:سومیتا